Žymų archyvas | Tiramisu

Tiramisu – meilės desertas.

Ir vėl tiramisu… Bet šį kartą tas tikrasis šlapias itališkas, kabinamas šaukštu. Praeitą kartą liko nemažai biskvito sulaistymo sirupo, aromatingo, kvepiančio kava ir brendžiu. Nekilo ranka tokį gėrį išpilti, tad vestuvių metinių proga nusprendžiau savo brangiausiąjį pradžiuginti tiramisu desertu.

Vestuviu metines

Konkretaus recepto nėra. Biskvitinius sausainius “Damų piršteliai“ išmirkiau savo turėtame sirupe ir užpiliau tradicinių tiramisu kremu (kiaušinių tryniai + cukrus + maskarpone + amareto). Desertas puikiai tiko prie šampano.

Štai toks saldus, burnoje tirpstantis meilės prisipažinimas. Jaukus romantiškas vakaras dviese. Man vestuvių metinės yra intymi šventė, per kurią norisi prisiminti ir priminti vienas kitam, kodėl esame drauge ir už ką mylime vienas kitą. Romantiška atmosfera padeda atitrūkti nuo buities ir atidžiau pažvelgti vienas kitam į akis. Kartais, paskendę kasdienybės rutinoje, mes pamirštame, kas iš tiesų mus sieja. Vestuvių (arba draugystės) metinės yra puiki proga akimirkai stabtelti ir iš naujo pajusti mylimo žmogaus artumą.

Džiaugiuosi, kad turime vienas kitą! Linkiu ir Jums beribės meilės ir daug jaukių vakarų!

Su meile,

Elena

Reklama

Rožės, tiramisu ir daug kremo.

Kažkaip nejaukiai jaučiuosi…Iškepiau tortą pagal dar nebandytą receptą, sukūriau jam naują dar nebandytą įvaizdį, bet pati jo net neparagavau…Šitą tortą buvau pažadėjusi dar prieš kelionę į Ameriką, o kadangi pažadų nepamirštu ir juos tęsiu, grįžusi puoliau vartyti savo užrašus ir knygas, ieškodama kokio naujo skanumyno. Amerikoje tortų nekepiau, nes neturėjau galimybių. Orkaitė buvo maža ir nelabai pritaikyta, tortų formų neturėjau. Kelis kartus dariau šaldytus tortus. Mūsų paprasčiausias tradicinis mascarponės ir kondensuoto pieno tortas buvo labai populiarus ir visų mėgiamas. Taip pat amerikiečiai susižavėjo mūsų “Tinginiu“. Tiesa sakant, konditerija Amerikoje klaiki. Parduotuvinių tortų aš net neturėjau minčių pirkti, nes jie atrodo nepatraukliai ir dirbtinai. Ragavau kelis naminės gamybos tortus, bet ir jie manęs nesužavėjo. Tą patį galiu pasakyti ir apie keksiukus, pyragaičius, sausainius, bandeles.  Jie visi beprotiškai saldūs ir nenatūralūs. Vienintelis mano atrastas priimtinas desertas prie arbatos buvo tokie maži sluoksniuoti sausainukai-bandelės su sūrio ir braškių įdaru. Su dukryte nusipirkdavom jų dežutę ir per vakarą ištuštindavom.

Taigi, noriu pasakyti, kad pasiilgau tų visų “tortinių reikalų“ ir mūsų skonių, tad su malonumu ėmiausi mano pažadėto torto meistravimo. Receptas ir vėl iš  Beatos Nicholson Kepinių knygos.  Amerikoje visų receptų ieškodavau internete, tad dabar negaliu atsiplėšti nuo savo nuostabių kulinarinių knygų ir asmeninių užrašų. Šį kartą dariau Tiramisu tortą. Turiu pasakyti, kad jis nėra iš tų paprastųjų greitai sutepamų, na, bet viskas atskirai lyg ir pavyko, biskvitai pakilo, kremai turėjo labai gerą skonį, belieka tik tikėtis, kad ir visuma buvo skaniai valgoma. Žodžiu, pasimokiau, daugiau nedarysiu naujų tortų, jeigu pačiai neteks jų ragaut…

Roziu tortas 2

Šis puošimo būdas dabar yra labai populiarus Amerikoje. Prabangiausi konditerijos cechai taip puošia tortus vestuvėms ar kitoms “rimtoms šventėms“, o iš tiesų nieko čia labai mandro nėra, tereikia turėti žvaigždutės formos antgaliuką ir daaaaaug kremo. Man susinaudojo beveik 3 porcijos, tad kremą teko daryti net 3 kartus.  Aš naudojau sviestinį kremą, bet manau puikiausiai tiktų ir bezė, ganašas ar bet koks kitas kremas, kuris išlaiko formą.

Įdedu nuorodą, kur galima rasti sviestinio kremo receptą ir taip pat pažiūrėti video, kaip tokio tipo tortas yra padaromas  Rožių tortas. Skanaus žiūrėjimo!

Su meile,

Elena

Keksiukų puokštė mano mielai mamytei.

Žinau, kad mamytei dažniausiai užtenka ir gražaus žodžio, bet aš visada noriu ją nustebinti ir padovanoti kažką ypatingo. Nemėgstu klausti, ko žmogus nori gimtadieniui ar kitai šventei. Mėgstu spėti ir stebinti. Prieš šventes renku informaciją, analizuoju, stengiuosi tiesiog eilinio pokalbio metu sugaudyti žmogaus pageidavimus ar poreikius. Mama užsiminė, kad baigėsi jos viena kosmetikos priemonė, todėl bingo, aš jau turėjau dovanos viziją. Praktiškos dovanos yra mano mėgstamiausios, tačiau šalia jų visada turi būti kažkokia miela smulkmenėlė.

Labai mėgstu pavasarines gėles – narcizus ir tulpes. Dažniausiai per mamos dieną neatsispyriu pagundai nupirkti jų kokį dešimtį, surištų paprasta juostele be jokių pagražinimų ir puokščių, man tokios natūralios gėlės yra pačios mieliausios ir jaukiausios. Tačiau šiais metais pasirinkau kitą puokštės variaciją.

Paveikslėlis

Kaip padaryti keksiukų puokštę.

Šiame tinklalapyje rasite išsamias instrukcijas kaip padaryti tokią mielą ir skanią puokštę, kaip mano nuotraukoje. Jeigu jums labiau patinka video instrukcijos, atsilankykite šiame tinklalapyje Keksiukų puokštė video. Labiau pažengusioms konditerėms siūlau pagaminti taip pat efektingą saulėgrąžų puokštę.

Už receptą dėkoju Sonatinai, puokštė yra padaryta iš jos Tiramisu pyragaičių .

Su praėjusia mamos diena visas mamytes!

Su meile,

Elena